מרק שעועית חורפי

החומרים הדרושים:

1 בצל קלוף וחתוך לקוביות

2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות

1 גזר גדול קלוף וחתוך לקוביות

2 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות

4 שיני שום קצוצים

3 כוסות שעועית קפואה

3 כפות רסק עגבניות

כף פפריקה מתוקה

כפית כמון

כפית חוואג או אבקת מרק עוף

כפית סילאן

מלח

פלפל שחור טחון

חופן פטרוזיליה קצוצה

2 ליטר מים

כף שמן לטיגון

אופן ההכנה:

בסיר גדול מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה כ10 דקות, מוסיפים את השום, הגזר, תפוחי האדמה והסלרי.

מערבבים היטב.

מוסיפים פפריקה, כמון, חוויאג/ אבקת מרק, כפית סילאן, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב.

מוסיפים את השעועית ורסק העגבניות ומערבבים יחד.

מוסיפים מים

מבשלים שעה עד ריכוך כל הירקות והשעועית.

מפזרים פטרוזיליה ומגישים.